Cùng Love World tìm hiểu tác dụng sinh học của lá sen (Nelumbo nucifera)
Lá sen từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền phương Đông với các chỉ định như thanh nhiệt, lợi tiểu, cầm máu, hỗ trợ giảm cân, điều hòa lipid máu và an thần.
Nhìn chung, các bằng chứng khoa học hiện đại đã xác nhận phần lớn công dụng truyền thống của lá sen, đồng thời mở ra những triển vọng ứng dụng mới trong các sản phẩm thực phẩm phối chế đa thành phần, đặc biệt khi kết hợp với các công nghệ chế biến hiện đại như lên men, chiết xuất toàn phần và sấy phun, giúp tối ưu hóa giá trị hoạt chất cũng như tăng tính ổn định, cảm quan và khả năng bảo quản lâu dài cho sản phẩm.
Trích nguồn: Báo cáo kết quả thực hiện nhiệm vụ khoa học và công nghệ không sử dụng ngân sách nhà nước trong lĩnh vực khoa học kỹ thuật và công nghệ nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất bộ cà phê phối trộn từ cà phê hòa tan và cao bột lá sen lên men bằng Bacillus Subtilis
#loveworld #lasen #yhoccotruyenphuongdong #khoahoccongnghe